La Confraria dos Gastronomos do Algarve, entidad creada con el objetivo de preservar la gastronomía de la región, recopilando y promocionando recetas típicas, desde la montaña hasta la costa
Durante el fin de semana pasado se ha celebrado en Portimào (Algarve portugués) el XXIII Capítulo – XVII Gran Capítulo de la Confraria dos Gastronomos do Algarve, en el cual se ha distinguido como Cofrade de Honor al miembro del Consejo Magistral y Gran Contador de la Cofradía de los Quesos de Cantabria, Emilio Santos Rey.
Según José Manuel Alves, Gran Maestre de la Confraria dos Gastronomos do Algarve, la iniciativa que se desarrolla anualmente el sábado más próximo al 5 de octubre, con motivo del aniversario de la Cofradía, “reunía cada año, antes de la pandemia, alrededor de 500 personas de varios países que se alojaban en hoteles de la zona del Algarve, viéndose obligada este año a reducir la participación a 200 personas”.
Así, pues, el número de participantes asistentes es menor que en años precedentes y en el 2020 tuvo que suspenderse el Capítulo por el Covid-19; aun así y a pesar de la actual situación sanitaria, esta cofradía ha reunido en la ciudad portuguesa dos centenares de miembros de 30 cofradías de Portugal, Italia, Francia, Grecia y España; Cantabria ha estado representada por una delegación de la cofradía santanderina, presidida por Miguel Ángel Díaz, que defiende y promociona el queso de Cantabria. La del Algarve defiende los productos de la nación vecina.
La Confraria dos Gastronomos do Algarve, entidad creada con el objetivo de preservar la gastronomía de la región, recopilando y promocionando recetas típicas, desde la montaña hasta la costa, y que distingue a sus miembros cada dos años, “por su contribución a la conservación y difusión de la gastronomía y los productos del Algarve, que es un patrimonio cultural colectivo y muchas veces olvidado”.
Cada año se otorgan 13 premios, en las categorías de “Cocinero del año (arte popular)”, “Cocinero del año” y “Restaurante”, así como a personas que promueven la gastronomía del Algarve en toda Europa. Durante los dos días del evento, se han desarrollado diversas iniciativas, entre las que han destacado la entronización de los nuevos socios y condecoraciones, catas gastronómicas regionales, cata de vinos, etc., culminando las jornadas con la cena de gala y entrega de premios.
Entre los reconocimientos, destaca una vez más el realizado a la Cofradía del Queso de Cantabria y en esta ocasión ha sido reconocida en la persona del cofrade y miembro del Consejo Magistral, Emilio Santos Rey, apadrinado con el también cofrade, Joaquín Blanco.
Esta cofradía ha creado la Orden de Honor de Santa María de Ossónoba, que confieren a sus poseedores el mayor honor y dignidad.
