Promoción de nuestra gastronomía de «altos vuelos»

Los cocineros Fernando Sainz de la Maza y Nacho Solana han realizado hoy un showcooking a bordo del avión para deleitar con su cocina en formato tapas a los pasajeros de la ruta
05/11/2013
Bajo el título `Flying Chefs’, la Consejería de Innovación, Industria, Turismo y Comercio del Gobierno de Cantabria, en colaboración con la aerolínea Vueling, ha llevado a cabo hoy una acción de promoción de la gastronomía de la región de la mano de los chefs estrellas Michelín y soles Repsol Fernando Sainz de la Maza y Nacho Solana.
Sainz de la Maza (Restaurante El Serbal, Santander) y Solana (Solana, Ampuero) han ofrecido hoy unshowcookinga bordo del vuelo Barcelona-Santander, en el que también han participado el director general de Turismo del Gobierno de Cantabria, Santiago Recio, y el director de Ventas de Vueling, Jordi Porcel.
Con esta acción, el Gobierno de Cantabria ha querido poner de relieve el potencial gastronómico de la región como uno de sus principales valores turísticos y aprovechar las posibilidades que ofrece la ruta Barcelona-Santander –operada por Vueling este otoño-invierno con tres frecuencias semanales– para dar a conocer Cantabria como un destino gastronómico accesible para los catalanes.
A través de la experiencia `Flying Chefs’, «queremos demostrar nuestro apoyo y apuesta por la gastronomía de la región como uno de nuestros principales valores turísticos», ha afirmado el director general de Turismo de Cantabria, Santiago Recio.
«De ahí nuestra colaboración con Vueling, dado que gracias a las conexiones que ofrece con Barcelona, Cantabria se ha convertido en un destino gastronómico de fin de semana accesible para la mayoría de los catalanes», ha explicado el director, quien ha recordado «las altas cotas de calidad que ha alcanzado la gastronomía cántabra gracias tanto a los cocineros de la región como a los buenos productos de la tierra con los que contamos».
«La gastronomía es una de las principales motivaciones para viajar hoy en día y la cocina cántabra es un importante activo de atracción para dar respuesta a un amplio número de viajeros catalanes que realizan  turismo gastronómico y que, al tiempo, podrán descubrir otros atractivos turísticos de la región», ha dicho.
El director de Ventas de la compañía, Jordi Porcel, ha recordado, por su parte, que actualmente la ruta de Vueling Barcelona-Santander opera con tres frecuencias semanales (martes, viernes y domingo), con precios a partir de los 29,90 euros y una duración de vuelo de 1hora 15 minutos, «lo que hace muy atractivo el viaje, tanto por su corta duración como por su coincidencia con el fin de semana».
Showcooking
Los 103 pasajeros del vuelo de hoy Barcelona-Santander se han visto sorprendidos con esta original iniciativa de promoción gastronómica, bautizada como `Flying Chefs’, en la que, durante poco más de una hora que dura el vuelo,  han podido degustar la cocina de los cocineros cántabros, dos de los grandes representantes de los fogones de la región.
Los dos chefs han elaborado sendas tapas durante el vuelo, en los que han utilizado productos autóctonos como ingredientes de  sus creaciones vanguardistas.
Sainz de la Mazaha elevado el producto cántabro a la máxima potencia con una propuesta a base de anchoas del Cantábrico y queso artesano de Las Garmillas, mientras que Solana ha optado por elaborar el pulpo de la costa de Cantabria con fondo de escabeche, rocas de patata y huevas de trucha. Todo ello, acompañado por vino de la Costa de Cantabria de Bodegas Sel D’aiz, en la que el productor Asier Alonso demuestra el resurgir de los vinos de Cantabria.
Una degustación que ha servido como aperitivo a lo que los viajeros pueden encontrarse en Cantabria, donde descubrirán una amplia oferta gastronómica, que incluye un gran repertorio de tabernas tradicionales y modernos locales de nueva apertura, además de sus cinco grandes templos de la vanguardia gastronómica (los cinco restaurantes estrella Michelín: Annua, Cenador de Amós, El Nuevo Molino, El Serbal y Solana).
En el vuelo también han viajado a Cantabria 15 periodistas de medios catalanes especializados en turismo y gastronomía, y que, invitados por el Gobierno de Cantabria, realizarán un recorrido gastronómico por Cantabria que, más tarde, darán a conocer a través de sus reportajes en Cataluña.