MANUEL LAINZ FERNANDEZ-FONTECHA ( Santander 1950)Manuel Lainz ocupa el cargo de Jefe de la Unidad de Apoyo Técnico de la Oficina de Calidad Alimentaria de la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca, organismo que realiza las funciones de Organo Competente en materia de denominaciones de origen, indicaciones geográficas protegidas, otras denominaciones y alimentos procedentes de la agricultura ecológica o biológica.Lainz es Ingeniero Técnico Agricola y en el año 1979 ingresó por oposición como técnico del Ministerio de Agricultura. Fué transferido posteriormente a la Comunidad Autónoma de Cantabria, y ha desempeñado su actividad profesional en el ámbito del desarrollo rural y la industria Agroalimentaria y Pesquera desde el año 2003



