Denuncian que las Las industrias lecheras pagan los mismos precios que hace 20 años y menos que hace 30.
La Organización Profesional Agraria de Cantabria AIGAS La Unión advierte del riesgo de desaparición del sector lácteo debido al fuerte incremento de los costes de producción, desde el último trimestre del pasado año, si no se toman medidas urgentes.
En Cantabria apenas superamos las 1.000 explotaciones ganaderas de vacuno lechero y los ánimos están encendidos.
Los precios están estancados y el ganadero, productor lácteo, no cubre costes y está perdiendo dinero día tras día, esto nos lleva a la desaparición de un sector, el lechero, antaño buque insignia de nuestra ganadería y que a día de hoy, ha ido perdiendo peso en favor de las explotaciones de vacuno de carne.
Todos los ganaderos de leche actualmente somos profesionales y contamos con unas instalaciones, genética, condiciones sanitarias y manejo a un nivel muy alto. Nuestras explotaciones han mejorado de forma significativa en los últimos tiempos de cara a cumplir todos los requisitos que la administración, industria, distribución y consumidores nos exigían. Hemos transformado nuestras granjas en explotaciones lecheras eficientes en cuanto a producción, con unas medidas higiénicas y de bienestar animal estrictas y cumpliendo los requisitos medio ambientales marcados por Europa.
Estos cambios han sido posibles gracias a fuertes inversiones y trabajando duro. El productor lechero no sabe de fiestas y fines de semana, sus vacas producen todos los días del año y necesitan ser ordeñadas y atendidas. Es un trabajo duro y como tal, tiene que ser valorado. Si queremos tener un producto de primera calidad como es la leche producida en Cantabria necesitamos tomar medidas de forma urgente. Hemos pasado de 1.552 explotaciones en el año 2015 (lejos de las 6.636 del año 1996) a apenas superar el millar en 2021 (1.033 en febrero de 2021), se están cerrando del orden de 100 granjas de leche todos los años.
Desde el último trimestre de 2020, la situación ha empeorado de forma preocupante. Las materias primas, que suponen más del 50% del coste, han subido de forma significativa y no así el precio que las industrias pagan al productor lácteo. El sector está en pérdidas y cada día que pasa sus ahorros disminuyen y aumentan sus deudas.
LA SITUACIÓN ES INSOSTENIBLE. Si no se toman medidas al respecto, la leche pasará a ser historia en Cantabria, una reconversión de estas explotaciones a ganado de carne (que ya está pasando) puede acarrear un gran desequilibrio en nuestra economía rural, corremos un alto riesgo de saturar el mercado de carne de bovino. Otra solución podría ser plantar todos los prados que se van a abandonar de eucaliptos (también está pasando), medioambientalmente puede suponer el secar muchos de nuestros acuíferos con consecuencias catastróficas y paisajísticamente es un gran retroceso (los turistas que nos visitan, y que suponen una parte importante de nuestros ingresos, no pienso que les guste).
El sector lácteo de Cantabria necesita apoyo por parte de la administración y el consumidor. Las centrales lecheras y la distribución deben modificar su actual política de precios de cara a la no desaparición de un sector, que genera muchos puestos de trabajo en el mundo rural, y realiza una gran labor medio ambiental, manteniendo unas praderías y un paisaje muy apreciado por toda la sociedad.
Desde AIGAS La Unión proponemos llevar a cabo una campaña de concienciación para fomentar el consumo de la leche producida en nuestra comunidad. Así mismo, debemos exigir un precio de la leche por encima de los costes de producción, cosa que actualmente no sucede. Si queremos dar continuidad al vacuno lechero es necesario tomar medidas, no están los tiempos para cerrar un sector estratégico que genera riqueza en Cantabria.
