Cuatro restaurantes cántabros pujaron por quedarse con el «campanu» que se fue para Asturias

El restaurante asturiano «el campanu» ofreció el mayor importe: 8.100 euros.
El restaurante asturiano El Campanu ha conseguido este ejemplar de 7.260 kilos, que fue capturado este viernes al mediodía en el coto de Puente Viesgo en esta primera subasta pública.
El consejero de Desarrollo Rural de Cantabria, Guillermo Blanco, que ha asistido a la puja, ha destacado el valor promocional de esta primera subasta y la riqueza piscícola de la comunidad autónoma.
PESCADO EL «CAMPANU»
El primer salmón de la temporada, conocido tradicionalmente como ‘campanu’, ha sido pescado hoy a las 12:43 horas en el pozo Escuelas de Puente Viesgo, en el río Pas, por el pescador cántabro Miguel Ángel Pereda, que ha capturado un ejemplar de 7.260 gramos de peso y 90 centímetros de talla.
El ejemplar ha sido pescado en Puente Viesgo, una de las paradas más tradicionales del que está considerado el coto más afamado de Cantabria y uno de los mejores de España.
La costumbre de caracterizar de manera especial al primer salmón capturado en cada temporada de pesca es una tradición que existe en la práctica totalidad de las cuencas salmoneras a ambos lados del Atlántico.
De hecho, existen homónimos de nuestro ‘campanu’ en el New Year’s Day Salmon de los ríos irlandeses, donde se significaban los peces que eran capturados el día de año nuevo, la fecha en la que se iniciaba la pesca del salmón en las cuencas irlandesas, o en el Presidential Salmon de los ríos de Maine, en donde se obsequiaba con el primer salmón pescado cada temporada al presidente de los Estados Unidos, tradición que se mantuvo hasta 1992, cuando el primer ejemplar fue regalado a George H. W. Desde entonces está vedada la pesca con muerte en todos los ríos del Estado.